Poulet rôti maison

 

Ingrédients :

 

 

  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)

  • 3 gousses d’ail

  • 1 citron

  • 3 branches de thym

  • 2 branches de romarin (facultatif)

  • 50 g de beurre mou (ou 3 c. à soupe d’huile d’olive)

  • Sel, poivre

  • Quelques pommes de terre (facultatif)

Préparation :
1. Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Prépare le poulet :
Sors le poulet du frigo 30 min avant cuisson pour qu’il ne soit pas trop froid.
Sale et poivre l’intérieur. Coupe le citron en deux, épluche l’ail, et glisse tout ça à l’intérieur du poulet avec le thym (et le romarin si tu en as).
3. Assaisonne la peau :
Mélange le beurre avec un peu de sel, poivre, et une gousse d’ail écrasée.
Badigeonne tout le poulet avec ce mélange (même sous la peau si tu veux un max de goût).
4. Place dans un plat :
Pose le poulet dans un plat allant au four, dos en bas (pattes vers le haut). Tu peux aussi mettre des pommes de terre coupées autour, elles cuiront dans le jus, c’est magique.
5. Cuisson :
Enfourne pour environ 1h20 (compte 45 min par kg). Arrose le poulet avec son jus toutes les 20 min pour qu’il reste bien juteux.
6. Finition :
À la fin, si la peau n’est pas assez dorée, mets un coup de grill 5 minutes. Laisse reposer 10 min hors du four avant de découper.